pa.mpmn-digital.com
ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਨੌਰਮਨ ਵੈਨ ਏਕੇਨ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਗੱਲਬਾਤ: ਅਨੀਤਾ ਲੋ

ਨੌਰਮਨ ਵੈਨ ਏਕੇਨ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਗੱਲਬਾਤ: ਅਨੀਤਾ ਲੋ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਨੌਰਮਨ ਵੈਨ ਏਕੇਨ ਡੇਲੀ ਮੀਲ ਕੌਂਸਲ, ਇੱਕ ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਧਾਰਤ ਸ਼ੈੱਫ – ਰੈਸਟੋਰੇਟਰ (ਨੌਰਮਨ Orਰਲੈਂਡੋ ਦੇ ਰਿਟਜ਼-ਕਾਰਲਟਨ ਵਿਖੇ), ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਧਿਆਪਕ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਹਨ. ਉਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਤਾਬ ਇੱਕ ਯਾਦ ਹੈ, ਕੋਈ ਤਜਰਬਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਹੀਂ: ਸ਼ੈੱਫ ਨੌਰਮਨ ਵੈਨ ਏਕੇਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਓਡੀਸੀ. ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਲੜੀ ਵੀ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਰਸੋਈ ਸਿਮਰਨ ਸਾਡੇ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਨੌਰਮਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਸਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਪੰਨਾ.

ਅਨੀਤਾ ਲੋ, ਨਿfਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਅਨੀਸਾ ਦੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸਤਿਕਾਰਤ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸ਼ੈਫ ਲੋ ਆਪਣੇ ਸਮਕਾਲੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਦੀ ਬਹੁ -ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰਵਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਿਖਲਾਈ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਪਹਿਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੀ ਚੀਨੀ-ਅਮਰੀਕਨ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਚਾਨਕ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅਨਿਨਸਾ (ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਅਰਬੀ ਵਿੱਚ 'womenਰਤਾਂ' ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਵਾਂ ਅਤੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੈੱਫ ਲੋ ਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਸੜ ਗਿਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕੱ afterਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਤੋਂ ਨਵੀਂ ਮਿਲੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਸਨੇ ਅੰਨੀਸਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਨੀਤਾ ਟੌਪ ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਸਟਰਸ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ 24 ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੌਥਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਐਨੀਸਾ 2010 ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਹਿਲੀ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ, ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਉਸਦੀ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਸਭਿਆਚਾਰਕ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਉਸਦੇ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਫ ਲੋ ਅਤੇ ਐਨੀਸਾ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ.

ਨੌਰਮਨ ਵੈਨ ਏਕੇਨ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀ ਯਾਦ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਸੀ?
ਸ਼ੈੱਫ ਅਨੀਤਾ ਲੋ:
ਜਦੋਂ ਮੈਂ 2 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਯਾਤਰਾ ਤੇ ਗਏ. ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕੇਐਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਦਲਾਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਸੰਤਰਾ ਖਾਣਾ. ਜੂਸ ਮੇਰੀ ਠੋਡੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਮੇਰੀ ਕਮੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਕੂਹਣੀ ਤੋਂ ਟਪਕ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਆਈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ 'ਸ਼ੈੱਫ' ਹੋ?
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਂ.

ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ?
ਮੈਂ ਕਾਲਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਜੂਨੀਅਰ ਸਾਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਕੁਕਿੰਗ ਕਲਾਸਾਂ ਲਈਆਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਸੀ. 1988 ਵਿੱਚ ਕਾਲਜ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੋਂ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ 'ਗੰਭੀਰ' ਸੀ?
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਪਸੰਦ ਸੀ.