ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

Profiteroles ਵਿਅੰਜਨ

Profiteroles ਵਿਅੰਜਨ


  • ਪਕਵਾਨਾ
  • ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ
  • ਪਾਈ ਅਤੇ ਟਾਰਟਸ
  • ਪੇਸਟਰੀ
  • ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ

ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੂੜ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

139 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 10

  • ਕਸਟਾਰਡ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ (4 zਂਸ) ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
  • 5 ਚਮਚੇ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
  • 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
  • 475 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (16 ਫਲੋ oਂਸ) ਦੁੱਧ
  • 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕੁੱਟਿਆ
  • 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
  • ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ (4 zਂਸ) ਮੱਖਣ
  • 225 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਫਲੋ oਂਸ) ਪਾਣੀ
  • 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 zਂਸ) ਸਾਦਾ ਆਟਾ
  • 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
  • 4 ਅੰਡੇ

ੰਗਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ ›ਪਕਾਉ: 1 ਘੰਟਾ in ਤਿਆਰ: 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ

  1. ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. 60 ਸਕਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ 2 ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ.
  2. ਓਵਨ ਨੂੰ 230 C / ਗੈਸ ਮਾਰਕ 8 ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  3. ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਨ ਤੱਕ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ, ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਚਮਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਟੋ, ਜਾਂ ਲੋੜੀਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ.
  4. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 200 ਸੀ / ਗੈਸ ਮਾਰਕ 6 ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਹੋਰ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਵੰਡੋ, ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.

ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹੈ

ਆਪਣੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇਖੋਰਾਂ ਤੇ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹੈ ਵੇਖੋ!

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗGlobalਸਤ ਗਲੋਬਲ ਰੇਟਿੰਗ:(157)

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ (109)

ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਪਰ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਭਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਸੀ-13 ਅਕਤੂਬਰ 2008

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਅੰਜਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੁਕਾਇਆ. ਉਹ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੂਫਾਨ ਹੇਠਾਂ ਚਲੇ ਗਏ. ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਇਹ ਮੈਂ ਸੁਝਾਵਾਂਗਾ. ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ -26 ਜਨਵਰੀ 2013

ਸੰਪੂਰਨ ਪਿਆਰੀ ਜੌਵਲੀ -27 ਨਵੰਬਰ 2012


Profiteroles ਵਿਅੰਜਨ - ਪਕਵਾਨਾ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ.

ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ.

ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਾਦੇ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਲਗਾਓ.

ਇੱਕ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ 3cm ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ.

ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੀਸਪਰੂਫ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਲਾਈਨ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ.

ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ.

ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਾਦੇ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਲਗਾਓ.

ਇੱਕ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ 3cm ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ.

ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
  • 1/4 ਚਮਚਾ ਮੋਟਾ ਲੂਣ
  • 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 8 ਚਮਚੇ ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਮੱਖਣ (1 ਸੋਟੀ), ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. 1/2-ਇੰਚ ਟਿਪ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਈ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ.

ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਫਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.) 2 ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਛੋਟੇ (1 1/2 ਇੰਚ) ਪਫਸ ਲਈ, 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਈਕਲੇਅਰ ਸ਼ਕਲ ਲਈ, 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਲ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ, ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਤੱਕ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.


ਲਾਭਕਾਰੀ

ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ. ਆਟਾ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਚਮਚੋ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਾਦੇ ਗੋਲ ਟਿਪ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 1-1/2 ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਟਿੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 18 ਪਫ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ, ਹਰ ਇੱਕ ਪਫ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ. (ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਣ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਪਫਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਦੋ ਚੱਮਚ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.) 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੋਖਲੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਜਦੋਂ ਤਲ 'ਤੇ ਟੈਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਫ ਦੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਰ ਬਣਾਉ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫਿਟਰੋਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਕਰਾਸਵਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਕੂਪ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਿੱਘੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੂੰਦ ਬੂੰਦ ਦਿਓ.

ਕਾਪੀਰਾਈਟ 2004, ਇਨਾ ਗਾਰਟਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਨੰਗੇ ਪੈਰ, ਕਲਾਰਕਸਨ ਪੋਟਰ/ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ, ਸਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ


ਲਾਭਕਾਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਪਫਸ ਲਈ
  • 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
  • 1 ਕੱਪ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਮੱਖਣ
  • 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
  • 1 ਕੱਪ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ
  • 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
  • 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਹਲਕਾ ਕੁੱਟਿਆ
  • ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਲਈ
  • 1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
  • 8 cesਂਸ ਸੈਮੀਸਵੀਟ ਵੈਲਰੋਨਾ ਚਾਕਲੇਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਪਿੰਟ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ° F (175 ° C) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਹਿਲਾਉ. ਗਤੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ. ਤਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਠੰਡਾ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਰਲਾਉ.

ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਭਰੋ, #9 ਟਿਪ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਬਣਾਉ, ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਦੇ, ਇੱਕ ਚਰਮਾਈ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ. ਕੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਪਫਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

45 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪਫਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਨਾਲ.

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਉਬਾਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.

ਪਫਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ. ਮੇਜ਼ ਤੇ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾਓ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੈਸ਼ਟੈਗ ਕਰੋ #ਲਾਈਟਸਕੁਲੀਨਾਰੀਆ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ, ਫੇਸਬੁੱਕ ਅਤੇ ਟਵਿੱਟਰ 'ਤੇ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਾਂਗੇ.

ਟਿੱਪਣੀਆਂ

Profiteroles … ਮੇਰਾ ਸਾਥੀ ਅਤੇ#8217 ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ! ਉਸਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਲ੍ਹ ਰਾਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ! ਇੱਥੇ ਦੋ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ:

1. ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਾਭਪਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੈ?

2. ਜੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਹੈਲੋ ਨਥਾਲੀ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ! ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ- ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁੱਕੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਪਫ ਦੇਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ#8211 ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.


Profiteroles ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਅਸਾਨ, ਮੂਰਖ-ਪਰੂਫ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਅੰਜਨ (ਕਰੀਮ ਪਫਸ). ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫਿਟਰੋਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ!

ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਨੁਸਖਾ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹਾਂ! ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਬਾਲਪੁਆਇੰਟ ਪੈੱਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਵੈਬ ਦੇ ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੋਨੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਇੰਨੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕ ਗਿਆ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੰਨੇ ਦੇ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਸਕ੍ਰੌਲਿੰਗ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਰਾਹਤ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਹੈ. ਇਹ ਉਸ ਟੰਗੇ ਨਾਲ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਜੰਗਾਲ ਲੱਗ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਹੈਵੀ ਮੈਟਲ ਪੋਰਟਲ ਦੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਕ ਮੇਰੇ ਸਮੁੱਚੇ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਮੇਰੀ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਅਤੇ ਅਣਇੱਛਤ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਈਮੇਲਾਂ ਅਤੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਪੁੱਛ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿੱਥੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੁਝ ਵਾਪਰਿਆ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਹੰਝੂ ਦੇਣ ਵਾਲੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਹਿਣ ਲਈ.

ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਲਿਖਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖਣ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿੱਥੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪੰਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫ਼ਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੇਰੀ ਲੰਮੀ ਅਲੋਪਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਲਝਣਾਂ, ਪਿਆਰ, ਪਿਆਰ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਨਾਲ ਲੜਾਈਆਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਯਾਦ ਰਹਿਣਗੀਆਂ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੀਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ. ਅਤੇ ਜੀਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ.

ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਇੰਦਰਾਜ਼ ਨੂੰ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਲਿਖਣ ਲਈ ਬੈਠਾ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਮੌਕੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੂੰਗੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਦਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਸ ਬਲੌਗ ਤੇ ਆਪਣੀ ਗੱਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਸਮੁੱਖ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਮੈਂ ਕੇਕ ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕਾਵਿਕਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ: ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ "ਖੁਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ" ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਜਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਵੈਸੇ ਵੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਯਾਦ ਦਿਲਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ, "ਸਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ." ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ "ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜਗ੍ਹਾ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ" ਬਲੌਗ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸਿਰਫ ਮੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖੀ ਗਈ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ? ਮੇਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਨਾ ਸੁਭਾਵਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮੇਰੇ ਲਈ ਹੈ. . .

ਤਾਂ, ਕੀ ਹੋਇਆ? ਬਹੁਤ ਕੁਝ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਹ ਲਿਖਣਾ ਸਮਾਪਤ ਕਰਾਂਗਾ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇਖੋਰਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਪਹੁੰਚਾਂਗਾ ਤਾਂ ਮੈਂ ਸ਼ਾਇਦ ਖਿੰਡੇ-ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਰਹੋ!

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਜੂਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਜਨਮਦਿਨ ਮਨਾਇਆ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਇੱਕ ਮਾੜੇ ਦਿਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਬਾਕੀ ਸਾਲ ਅਤੇ#8211 ਜਾਂ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਅਤੇ#8211 ਬੁਰੀ ਗੱਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੁਲਾਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੇਰੇ ਜਨਮਦਿਨ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੀ ਜਾਪਦੀ ਸੀ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਅਤੇ ਚਾਚੇ ਨਾਲ ਬਿਤਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਚੂਨ ਥੈਰੇਪੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ, ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ ਕਿ. ਮੈਂ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਦੇ ਮੱਧ-ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸਥਿਤ ਮੇਨੋਨਾਈਟਸ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕੀਤੀ, ਛੋਟੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਗ ਹਨ ਅਤੇ#8211 ਇੱਕ ਡੇਲੀ, ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਇੱਕ ਆਮ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਰੀ (ਬਿਨਾਂ ਦੁਖ ਦੀ ਗੱਲ ). ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ – ਮੇਰੀ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਨ. ਜੁਲਾਈ ਦਾ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਤੈਰਾਕੀ, ਛੋਟੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ, ਕਿਸ਼ਤੀ 'ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਪਿਕਨਿਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ ਗਿਆ. ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਜੁਲਾਈ ਪਿਛਲੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਖ਼ਬਰ ਮਿਲੀ ਜਿਸਨੇ ਮੇਰੀ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਉਲਟਾ-ਪੁਲਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਇਹ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀ, ਮੈਂ ਲੰਮੀ ਦੌੜ ਲਈ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਫੋਨ ਤੇ ਚਾਰ ਮਿਸ ਕਾਲਾਂ ਵੇਖੀਆਂ. ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਵੱਲੋਂ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਕੁਝ ਗਲਤ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਬਾਹਰ ਵਾਪਸ ਗਿਆ ਅਤੇ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋਨ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਹੀ ਸੀ. “ਪੁੱਤਰ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਬੋਲੇ ​​ਹੋਏ ਦੁੱਖ ਨਾਲ ਕਿਹਾ।
"ਪਿਤਾ ਜੀ, ਕੀ ਗਲਤ ਹੈ?"

ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਡਰਪੋਕ ਸਾਹ ਲਿਆ. "ਏ- ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਹੈ"

ਮੈਂ ਬੇਵੱਸ ਸੀ ਮੈਂ ਹਵਾ ਲਈ ਸਾਹ ਲੈਂਦਾ ਹੋਇਆ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਡਿੱਗ ਪਿਆ. ਉਹ ਸ਼ਬਦ stomachਿੱਡ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਝਟਕਾ ਸਨ.

"ਪਿਤਾ ਜੀ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਝੂਠ ਬੋਲ ਰਹੇ ਹੋ. ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ!"

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੰਝੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਹਾਅ ਆਇਆ. ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਰੋਣ ਨੂੰ ਸੁਣਿਆ, ਅਸੀਂ ਚੀਕਿਆ "ਹੇ ਰੱਬ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ!" ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕੀਤੀ, ਰੱਬ ਨੂੰ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰੇ ਲਈ ਰੋਇਆ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਲਟਕ ਗਏ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ਰੋਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਦਾ ਅਰਥ ਸਮਝਣਾ ਪਿਆ.

ਮੇਰਾ 19 ਸਾਲਾ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, ਅਪਰਾਧ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਸਾਥੀ, ਜਿਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਛੋਟਾ ਭਰਾ ਸਮਝਦਾ ਸੀ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਅਜਿਹੀ ਲੜਾਈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਿੱਤਦੇ ਹਨ. ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਹਾਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਹੋਰ ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਆਈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਇਸ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਪੂਰਨ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਸੀ (ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਮੇਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਹਰ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ). "ਦਾਦੀ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਸਰਜਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ."

ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਹਫੜਾ -ਦਫੜੀ ਮਚੀ ਹੋਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਵਿਰਾਮ ਦਬਾਉਣਾ ਪਿਆ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਦਾ ਅਰਥ ਸਮਝਣਾ ਪਿਆ.

ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਨੂੰ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਸਰਜਰੀ ਅਤੇ#8211 ਦੀ ਸਰਜਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ ਜੋ ਉਸਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੂੰ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਟੇਬਲ ਤੇ ਬੇਜਾਨ ਛੱਡ ਸਕਦੀ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਉਸ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਬੇਸਹਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਉਸਨੂੰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਸਨ. ਉਸਦੀ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਸੀ ਕਿ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਹਾਇਤਾ, ਕੁਝ ਸਰਜਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਅਤੇ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਕਈ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਲੜਾਈ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਬਣਾਏਗਾ: ਪੜਾਅ ਚਾਰ ਹੌਜਕਿਨਜ਼ ਲਿਮਫੋਮਾ.

ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਬੀਤ ਗਏ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਸਰਜਰੀ ਚੰਗੀ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ#8211 ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ ਉਸਦੀ ਆਮ ਸਵੈ ਰਹੀ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਚਚੇਰਾ ਭਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ ਲੜ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਹਫੜਾ -ਦਫੜੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਲੰਘ ਰਹੀ ਸੀ. ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਬਰਬਾਦੀ ਸੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਸਨੇ ਏ-ਏ ਦਾ ਹੱਥ ਫੜਿਆ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਲੜਾਈ ਲੜੀ.

ਕਈ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਗ ਨਾਲ ਲੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਣਗਿਣਤ ਸਰਜਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰ ਮੁਨਵਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਰਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤੀ. ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਲੜਾਈ ਲੜੀ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਹੈਰਾਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸਬਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ: ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਿਆਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਾਡਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹਥਿਆਰ ਹੈ. ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਜੂਝ ਰਹੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੰਬੇ, ਭਿਆਨਕ ਮਹੀਨਿਆਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਫੜਾ -ਦਫੜੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਅਸਲੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਰ, ਉਚਾਰਣ ਅਤੇ ਸਪੈਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਸਰਲ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਇਹ ਚੰਗਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਕਿਸੇ ਪਿਆਰੇ ਦੁਆਰਾ ਗਲੇ ਲੱਗਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਚੀਕਣਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਦਰਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਕਦੇ ਵੀ ਮਨੋਰੰਜਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਿਆਰ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਸੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਹੀ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਬਾਰਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੀਵਨ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਨਿੱਘੀ ਧੁੱਪ, ਖਰਗੋਸ਼ ਹਰੇ, ਮੁਸਕਰਾਹਟ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਆਈ ਲਵ ਯੂ" ਦੇ ਅਨੰਤ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ.

ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਰ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਨਾਰਾਜ਼ ਹੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਧਰ-ਉਧਰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਘੁਮਾਈਆਂ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੇ ਸਿਰ ਹਿਲਾਇਆ ਹੋਵੇ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬੋਲ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਹਾਂ ਜੋ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ: ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਗਲੇ, ਇੱਕ ਚੁੰਮਣ , ਇੱਕ ਗੱਲਬਾਤ – ਜੋ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ – ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਮੰਦਭਾਗੀ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਚੱਕਰਵਾਤ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਹੋਏ ਹਾਂ. ਦਿ ਕੁਕਿੰਗ ਚੈਨਲ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਚਾਲ, ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਖਰੜੇ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰਨਾ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ), ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਪਿਆਰ ਵੀ ਮਿਲਿਆ. ਜਾਂ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀਤਾ.

ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਕੇ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਕੀਕਤ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਖਤ ਝਟਕਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ ਜਿਵੇਂ ਮੇਰਾ ਦਿਲ ਮੇਰੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸਾਹਮਣੇ ਮੋਹਰ ਲਗਾਈ ਗਈ. ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਪਿਆਰ ਇੱਕ ਧੋਖਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਪਾਗਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸਵਰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਜ਼ਾਲਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸੀ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੈਡਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਸੁਪਨੇ ਤੋਂ ਜਗਾਉਣ ਦੀ ਸਖਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਕਹਿੰਦਾ ਰਿਹਾ, "ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਸੁਪਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ." ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਹਕੀਕਤ ਨੇ ਮੇਰੇ theਿੱਡ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਸੱਟ ਮਾਰੀ ਕਿ ਮੈਂ ਗਤੀਹੀਣ, ਹੈਰਾਨ ਅਤੇ ਸਾਹ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਿਹਾ. ਮੈਂ ਖਾਲੀ ਪੇਟ-ਘੱਟ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ.

ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਥੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਸਾਹ ਆਮ ਵਾਂਗ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ. ਮੇਰੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਖੀ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਦਿਲ ਦੇ ਜ਼ਖਮ ਅਜੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਪਿਆਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਧੋਖਾ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ "ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ" ਕਹਿਣ ਦੀ ਆਦਤ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਧੋਖਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਪੂਰਨ ਸੀ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੋਚ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਬੇਨ ਐਂਡ ਜੈਰੀ ਦੀ ਚੰਕੀ ਬਾਂਦਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕਈ ਪਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਪਿਆਰ ਜੀਵਨ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਅਜੇ ਮੇਰਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੇਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ. ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਉਸਨੇ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਧੋਖਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੀ. ਪਿਆਰ ਆਸ ਪਾਸ ਸੀ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਮਿੱਤਰ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਭੈਣ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ#8211 ਉਹ ਮੇਰੇ ਕੰਨ ਸਨ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਪਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਲਿਖੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਣਗਿਣਤ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਮੇਰੇ ਸਮੁੱਚੇ ਜੀਵਣ ਵਿੱਚ ਭੜਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਮੈਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਹਿਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਆਏ ਹਨ ਅਤੇ#8211 ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਇਸ ਅਧਿਆਇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇਣ. ਉਹ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਰ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭ ਲਵਾਂਗਾ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਜਰਨਲ ਇੰਦਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵੇਖਾਂਗਾ ਜੋ ਮੈਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਲਾਂ ਬਾਰੇ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗਾ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਪਿਆਰ ਮਿਲ ਗਿਆ, "ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ, ਲੜਾਈ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ." ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਤੋਂ, ਮੈਂ ਦੁਖੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਚੀਕਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬਣਨ ਅਤੇ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ#8211 ਲਗਾਉਣਾ ਬੈਕ ਬਰਨਰ ਤੇ ਮੇਰੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਦੀ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਗੈਰ -ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗੜਬੜ ਸੀ (ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਮਿਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਮੇਰੀ ਬਚਤ ਦੀ ਕਿਰਪਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਨਾਫਾਖੋਰ ਇੱਕ ਬਚਤ ਦੀ ਕਿਰਪਾ ਹਨ.

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਲਿਖਣਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਓਪੇਰਾ ਏਰੀਅਸ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਲਈ ਰੁਕਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸਮਤ ਦੇ ਕੋਲ ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਦੱਸ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਵਾਂ ਆਰੀਆ ਕਦੋਂ ਅਰੰਭ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ: ਓਪੇਰਾ ਹਾਉਸ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਗਾਣੇ ਨਾਲ ਉੱਛਲਦਾ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਣਾਂਗਾ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ.

ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਮੇਰੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਥੱਕ ਗਈਆਂ ਹੋਣ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਹੁਣ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਖਸ਼ਾਂਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਨੇੜਲੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹਾਂ (ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰੇਕ-ਅਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰੇਕ-ਅਪ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਲ ਟੁੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ – ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ#8211 ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕਤਾ ਨਾਲ ਘੇਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਓ, ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਜਾਓ, ਲੰਮੀ ਸੈਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਠੰ you ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀਵਨ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਸਭ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਮੈਂ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਪਿਆਰ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਠੀਕ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਪਰ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਬਦਸਲੂਕੀ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਲਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੋ.

ਅਤੇ ਜੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਾਉ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਫਾਈਟਰੋਲਸ (ਕਰੀਮ ਪਫਸ) ਬਣਾਉ. ਬੱਸ ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਫੱਜ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ#8211 ਇਹ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਮੈਂ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਇਹ ਬੇਸ਼ੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ kind ਕਿਸਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਘਰੇਲੂ ਨਿਰਮਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਰੋਗੇ), ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਚੰਗੇ ਓਲ 'ਬੇਨ ਐਂਡ ਐਮਪੀ ਜੈਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ' ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਂ. .


ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਲਈ ਪ੍ਰੋਫਾਈਟਰੋਲਸ

ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਮਿਥਸੋਨੀਅਨ ਵਿਖੇ ਜੂਲੀਆ ਦੀ ਰਸੋਈ ਹੈ. ਮੈਂ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਇਆ. ਜੂਲੀਆ ਇੱਕ ਪਾਇਨੀਅਰ ਸੀ, ਉਹ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਨਾ ਲਓ. ਮੈਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਵਾਨ ਹਾਂ, ਪਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਸਵੇਰੇ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਨਾਲ ਜੂਲੀਆ ਅਤੇ ਜੂਲੀਆ ਅਤੇ ਜੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਵੇਖਣ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਪੜ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ ਹੈ ਡਿਏਰੀ: ਦਿ ਰੀਮੇਰਕੇਬਲ ਲਾਈਫ ਆਫ਼ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ, ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਜੂਲੀਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਉਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਦਿਸ਼ਾ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ. ਪਰ ਸਾਡੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ. ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ, ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ 100 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਹੋਣੀ ਸੀ. ਜਨਮਦਿਨ ਮੁਬਾਰਕ ਜੂਲੀਆ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਕਿਤਾਬ ਭੇਜੀ ਗਈ ਸੀ, ਬੋਨ ਐਪਟੀਟ! ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ. ਮੈਂ ਅਵਾ ਨੂੰ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝਿਆ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬੈਡਰੂਮ ਵਿੱਚ ਆਇਆ. ਕਲਾ ਦਾ ਕੰਮ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਲੀਆ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਕਿਤਾਬ. ਜਾਂ ਵੱਡਿਆਂ ਨੂੰ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਖੁਦ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਭਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਗੁਆਇਆ ਸੀ.

ਜੂਲੀਆ ਦੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ, ਪੀਬੀਐਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜੂਲੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਸ਼ਟੈਗ #ਕੁੱਕਫੋਰਜੁਲੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਟਵਿੱਟਰ 'ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਤਸਵੀਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ #ਕੁੱਕਫੋਰਜੁਲੀਆ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ. ਜਿੰਨਾ ਮੈਂ ਬੋਯੂਫ ਬੌਰਗੁਇਗਨਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਜੇ ਮੈਂ ਜੂਲੀਆ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ 6 ਸਧਾਰਨ ਸਮਗਰੀ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਫਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮੈਂ ਕੁਝ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਪੇਟ -ਚੌਕਸ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ. ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ. ਕੁਝ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜੂਲੀਆ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹਾਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਲਿਖੀ, ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦਿਵਾਇਆ ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ, ਜੋ ਵੀ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ.

1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
6 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
ਚੂੰਡੀ ਲੂਣ
1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
1 ਕੱਪ ਆਟਾ
4 ਅੰਡੇ
ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ
ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉ.

ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਹੋਵੇਗੀ.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜਾ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ.

ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ.

ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਪੈਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਈਪ ਡ੍ਰੌਪਸ. ਚੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੇ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ 425 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ.

ਪਫਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ.

ਉੱਪਰ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!


ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਟਰੋਲੇਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ?

ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਟਰੋਲ ਵਿੱਚ 30 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਪ੍ਰੋਫਾਈਟਰੋਲਸ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੈਲੋਰੀ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਜ਼ਨ ਨਿਗਰਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ.

ਇੱਕ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ averageਸਤ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2,500kcal (10,500kJ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ womanਸਤ womanਰਤ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਲਗਭਗ 2,000kcal (8,400kJ) ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੈ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਟੀਚਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ! ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ NHS ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਦਮ 1

ਓਵਨ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਅਤੇ ਸਪਰੇਅ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 2

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸਵੀਟਨਰ, ਨਮਕ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਫੈਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਪਰ ਲਗਨ ਨਾਲ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨਾ ਬਣਾ ਲਵੇ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੂਹਣੀ ਦੀ ਗਰੀਸ ਲੱਗੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.

ਕਦਮ 3

ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਕਦਮ 4

ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਨੋਜ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 35 ਲਾਭਪਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇਆਂ ਤੇ ਪਾਈਪ ਕਰੋ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਛੋਟੀ ਅਤੇ#8220tails ਅਤੇ#8221 ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟੋ.

ਕਦਮ 5

40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਜਾਂ ਲਾਭਪਾਤਰੀ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਲਾਭਪਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਓਵਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ, ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 6

ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ areੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕਿਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਪਾਉ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਐਰੋਸੋਲ ਕਰੀਮ ਲਓ ਅਤੇ ਨੋਜ਼ਲ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਫਿਟਰੋਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਪਾਉ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫ਼ਾਖੋਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!


ਤਿਆਰੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸੌਸਪੈਨ, ਮੱਖਣ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ, 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ' ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੱਖੇ ਨਾਲ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਆਪਣੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣਾ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਫੋਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੋ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਵਧੀਆ arrangedੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੁਨਾਫਾਖੋਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੁਝ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ.


ਸਟੋਰੇਜ

ਚਾਕਲੇਟ ਲਾਭਕਾਰੀ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਲੀ ਬੇਕਡ ਚੌਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਵੀ coveredੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਪਰਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਫਸ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਜੇ ਕਰੀਮ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਅੱਧੀ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1 ਚਮਚ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.