ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਅਰੋਜ਼ ਕੌਨ ਪੋਲੋ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਰਾਈਸ

ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਅਰੋਜ਼ ਕੌਨ ਪੋਲੋ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਰਾਈਸ

1 1/2

ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

4

ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪੱਟ

1

ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼

1

ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ

1/2

ਪਿਆਲਾ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ, (ají amarillo)

1

ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ

1/4

ਪਿਆਲੇ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ

1/2

ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ

ਸਾਲਸਾ ਕਰੀਓਲਾ (ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਮੱਗਰੀ) *

ਚਿੱਤਰ ਓਹਲੇ

  • 1

    ਇਕਸਾਰ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ cilantro ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

  • 2

    ਸੁੱਕੇ ਚਿਕਨ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਦੋਨੋ ਪਾਸਿਆਂ' ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ. ਘੜੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

  • 3

    ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀਲੇਂਟਰੋ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

  • 4

    ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.

  • 5

    ਇਕ ਹੋਰ ਘੜੇ ਵਿਚ, 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚੇਤੇ. ਪੇਟੀਟ ਪੋਇਸ (ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ), ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ 3 1/2 ਕੱਪ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, coverੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ coverੱਕੋ.

  • 6

    ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ; ਇਸ 'ਤੇ ਇਕ ਚਿਕਨ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਲਸਾ ਕ੍ਰੋਲਾ ਪਾਸੇ ਪਾਓ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਜੂਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.

  • 7

    ਸਾਲਸਾ ਨੂੰ ਕ੍ਰੋਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: 1/2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. 1/2 ਟਮਾਟਰ (ਬਹੁਤ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ), cilantro ਪੱਤੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਾਹਰ ਸੁਝਾਅ

  • ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਲਸਾ ਕਰਿਓਲਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਵੀਅਨ ਇਸ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਾਲਸਾ ਹੁਆਨਕੈਨਾ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ.
  • ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ, ਖਰਗੋਸ਼, ਪੱਠੇ, ਸਕੈਲੱਪਸ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਆਕਾਰ: 1 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਕੈਲੋਰੀਜ
847.3
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ
ਕੁਲ ਚਰਬੀ
32.4 ਜੀ
50%
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ
5.1 ਜੀ
25%
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ
126.0mg
42%
ਸੋਡੀਅਮ
930.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
39%
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
942.4mg
27%
ਕੁਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
96.2 ਜੀ
32%
ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ
8.8 ਜੀ
19%
ਸ਼ੂਗਰ
6.1 ਜੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
37.2 ਜੀ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
95.70%
96%
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
8.60%
9%
ਲੋਹਾ
17.70%
18%

ਵਟਾਂਦਰੇ:

* ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ 2,000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ

  • ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਪੇਰੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਸਟੈਪਲ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਖਿਲਵਾੜ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ - ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ - ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਣੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਰਿਸੋਟੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਹਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੋਇਲਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.